خصائص الطعام

الثوم من اكثر الخضار شهرة في العالم ومعروف بفوائده العلاجية، واستخدم الثوم منذ الاف السنين كواق ومعالج للعديد من المشاكل الصحية، حيث يحتوي الثوم على مركبات الكبريت، فيتامين  (C)، فيتامين  (B6)، السيلينيوم، المغنيزيوم، البوتاسيوم، الكالسيوم وغيرها من المواد الكيميائية الطبيعية والمعروفة بقدرتها على مكافحة العديد من انواع الجراثيم، الفيروسات وحتى …

المشمش المجفف  مصدر جيد جدا من الحديد يمكن أن يكون مفيدا لمكافحة فقر الدم . وهو يحتوي أيضا على النحاس الذي يمتص الحديد . بما في ذلك المشمش المجفف في نظامك الغذائي اليومي يساعد في إنتاج الهيموجلوبين التي يمكن أن تكون مفيدة للنساء اللواتي يعانين من تدفق كثيف خلال فترات …

يحتوي المشمش على عدد من الفيتامينات كفيتامين “أ” و “ج” وعلى كمية من البيتاكروتين والليكوبين.  كما يحتوي المشمش على أملاح معدنية كالفوسفور والمغنيزيوم وعلى بعض الأحماض كحمض الستريك الذي يؤدي دوراً أساسياً في الجهاز الهضمي. يتميز المشمش بأنه من أكثر الفواكه إنخفاضا السعرات الحرارية . وينصح خبراء التغذية السيدات اللواتي يرغبن …

يعتبر الشمام من  اهم مصادر الفيتامين (أ) وهو يحتوي على كميات مركزة من البيتا كاروتين. والجسم يحول البيتا كاروتين إلى فيتامين A  ما يجعل الشمام من ضمن الفواكه القليلة التى تحتوى على كل العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على البصر والعين. الشمام  من المصادر الغنية  بفيتامين C وينافس البرتقال والغوافة ويحتوي على الكثير من المواد …

الكرز فاكهة غنية بالبيتا كاروتين، وفيتامين A، C، E، وفيتامين (ب)، والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور . وغني بالمواد المضادة للاكسدة الفلافونويد والميلاتونين التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم ، ومحاربة الالتهاب ويبطئ آثار الشيخوخة. فالكرز يحتوى على كمية ماء عالية ومنخفض في السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تعطي شعور بالشبع …

البطيخ فاكهة صيفية اشهرها ذات اللون الاحمر وهناك بطيخ اصفر ومصدره مصر والتي تعتبر البلد الاول الذي زرع البطيخ في العالم. للبطيخ فوائد كثيرة فهي تحتوي على 90 في المئة من وزنها ماءً وتحتوي على سكريات قليلة ما يجعلها مناسبة تماما لمرضى السكري ومن يتبعون حميات غذائية وهذا لا يعني …

العصائر الطبيعية من الفواكه الطازجة وغير المصنعة او المحلاة هي بعد الماء من اهم المشروبات التي يحتاج اليها الصائم بعد نهار طويل من العطش والتعرق وخسارة السوائل وخصوصا في مثل هذه الايام الحارة والعالية الرطوبة وساعات الصيام الطويلة. فعندما نعّد العصير الطبيعي على البارد ومن دون تعريض الفواكه الطازجة الى …

تعد ثمار البلح وتحولها الى التمر بعد تخمرها من اكثر الفواكه احتواء على السكريات اذ تحتوي كل تمرة جافة او رطبة على 70 في المئة من وزنها سكرا يمتصه الجسم بسرعة ويهضمه ويحلله مباشرة ويطرحه في الدم لذلك فإن تناول تمرتين او ثلاثة على وجبة الافطار يعد مثاليا لانه يعيد …

هي فواكه بيضاوية الشكل تشبه بيض الدجاج البني بملمس خشن ومتعرج. تزرع في بلدان كثيرة في العالم وهي متوفرة على مدار العام.  تحتوي الكيوي على البروتين، وعلى أملاح معدنية كالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور، و 80% من وزن الثمار ماء، وعلى 150 ملغرام من فيتامين C وهذه النسبة تعادل أربعة أضعاف …

الافوكادو ثمرة طيبة المذاق تتبع فصيلة الفواكه الغارية الشبيهة اوراقها باوراق الغار موطنها الاصلي اميركا الاستوائية واسمها مشتق من الاسبانية. يتحاشى تناولها الكثير من الناس لاعتقادهم انها مليئة بالدهون وي كذلك لكن دهونها احادية غير مشبعة وبالتالي هي تؤدي وظيفة ايجابية للقلب والدم وترفع نسبة الكوليسترول الجيد ldl وتخفض السيئ …