يشكو كثير ممن يتبعون حمية غذائية او من الذين يسرفون في تناول الطعام او العكس ممن يفقدون الرغبة والحافز والشهية، ان هناك شيء ما داخل اجسامهم يتحكم بهم ويجعلهم يتصرفون لا ارادياً. يؤكد العلماء في العديد من الدراسات ان معظم هذه الظواهر صحيحة وان هناك ما يزيد عن 40 مركب كيميائي داخل اجسامنا يتحكمون بنا. هذه المركبات تسمى بالهرمونات وهي التي تفرزها في الدم او خارجه الغدد.
الهرمونات تلعب دور الوسيط او ناقل الرسائل بين الدم والانسجة والاعضاء في الجسم واي خلل في افرازها زيادة اونقصانا يؤدي الى خلل في انتظام الجسم ووظائفه.
للهرمونات انواع متعددة ومنها الهرمونات الامينية والبيتدية والسيترويدية والفوسفورية.
ويعد هرمون الانسولين من الهرمونات الهامة في الجسم فهو مسؤول عن تنظيم مستوى السكر في الدم ويحوله الى طاقة للجسم والعضلات واي هبوط او ارتفاع فيه يؤدي الى غيبوبة وامراض واعتلال في الجسم. اما الهرمونات النسوية فهي: البروجسترون والاستروجين والتستوسترون.
وينصح الاطباء النساء خلال العادة الشهرية وفترات الاباضة بالابتعاد عن السكريات والنشويات والدهون والاعتماد على الاغذية المركبة كالخضروات والفواكه والحبوب ذلك ان هرمونات الانوثة تضطرب خلال العادة الشهرية.
اما الهرمونات المسؤولة عن السمنة والغذاء للنساء والرجال فنذكر الكورتيزول المسؤول عن القلق والتوترات فاي خلل فيه او انفعال زائد مثلا قد يؤدي الى زيادة نسبة الكلوكوز او السكر فزيادة نسبة الكورتيزول في الجسم قد يؤدي الى النهم في الطعام والشهية الى الدهون والكاربوهيدرات.