خصائص الطعام

قلما نجد منتجاً طبيعياً او زراعياً بجودة وفوائد زيت الزيتون الذي تؤكد الدراسات يوما بعد يوم اهميته وحاجة الانسان اليه في اي عمر كان او اي حالة صحية كان. فشجرة الزيتون التي تعد من اقدم النباتات على الاطلاق وعرفت وزرعت لاول مرة قبل 5500 ، هي الاكثر شهرة بين جميع …

تُستخرج بودرة الكاكاو من بذور شجرة الكاكاو الاستوائية وتشكل مكوناً رئيسياً للشوكولاتة، كما تشتهر بودرة الكاكاو بمشروبها اللذيذ والمحبب وخاصة لدى الأطفال. ولهذا المشروب فوائد عدة نذكر منها: -يساعد مشروب الكاكاو على تنشيط الجسم ومنحه الحيوية وتخليصه من شعور الإرهاق والخمول؛ لاحتوائه على مادة الكافيين. -يحسّن صحّة الجهاز التنفسيّ، حيث إنّه يُساعد …

فاكهة القشطة او “الغرافيولا” قد تعد من اكثر الفواكه الاستوائية غرابة في طعمها اللذيذ في الوقت نفسه، اذ تجمع في مذاقها بين الاناناس والموز وهي غريبة في شكلها ذي الحراشف او السطح الاملس. هذه الفاكهة الثورية في محاربة السرطانات على انواعها من سرطان الثدي الى القولون والبروستاتا والرحم والبنكرياس، تنتشر …

فاكهة الخرمة او “الكاكي” من الثمار ذائعة الصيت في اميركا اللاتينية والبلاد المحيطة بالبحر الاسود حيث تتصدر قاموس العادات الشعبية والطب الشعبي في تلك البلاد الباردة. في بلادنا من تركيا الى سورية وفلسطين ولبنان، تنضج هذه الفاكهة بين شهري ايلول وتشرين الاول. الخرمة كغالبية الفواكه الخريفية غنية بالطاقة والالياف والمعادن …

الجوافة من الفواكه الموسمية التي تعرفها معظم شعوب العالم من الهند الى اميركا الاستوائية بين بيرو والمكسيك الى مصر وافريقيا وشعوب بلاد البحر الابيض المتوسط تنقسم الى اكثر من 140 نوعا متعددة الاشكال والاكثر انتشارا منها الحبة المتوسطة ذات اللب الابيض والقشرة الصفراء او اللب الاحمر ذات القشرة الخضراء المائلة …

تعد القهوة التي تنتج من طحن بذور البن المحمصة، من اكثر المشروبات شعبية في العالم وتزرع اليوم في اكثر من 70 بلداً وتتصدر البرازيل لائحة الدول المصدرة له تليها فيتنام واندونيسيا وكولومبيا واثيوبيا الخامسة. تتقاطع الرويات التاريخية على ان احد قبائل اثيوبيا اكتشفت الاثر المنشط  للقهوة في القرن الخامس عشر …

اكتشف علماء سويسريون مادة مستخلصة من ثمار الرمان تحتوي على مكونات محتملة مقاومة للشيخوخة في تطور من شأنه تعزيز سمعة هذه الفاكهة كغذاء خارق. وذكر باحثون في معهد إيكول بوليتيكنيك فيدرال دي لوزان في دورية نيتشر ميديسن يوم الاثنين أن إعطاء مادة (يورولايثين إيه) – وهي مادة حمضية تفرزها بكتيريا- …