الفريز من الفواكه اللوزية التي يعرفها جميع سكان العالم ويحتوي الفريز على العديد من العناصر الغذائية، ومنها مضادات الأكسدة، والسعرات الحرارية، والنشويات، والسكريات، والألياف، والدهون، والبروتينات، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، وفيتامين ب9، والكولين، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والكالسيوم، والبوتاسيوم، …

يعد من اقدم اللوزيات المكتشفة ويقال منذ 150 عاماً وان تسميته بالجانرك او الجنارك هي تسمية تركية قديمة. يمتاز بلون اخضر غامق ويمتاز بطعمه الحامض ويسمى ايضاً بالخوخ الخضر. وهو فاكهة لوزية ربيعية وتمتد الى بدايات الصيف. قبل ان يتحول الى الاصفر والخوخ الاسود بالطعم الحلو. والمثير في الجانرك انه …

قد لا تخلو وجبة الافطار من الاطعمة التي تحتوي على الكالسيوم كالاجبان والالبان والحليب والبيض. ولعل اكثرها شهرة هو البيض المقلي او المسلوق. ورغم ان وزن البيضة الواحدة لا يعتدى الـ50 غراماً الا انها تعادل في قيمتها وفوائدها الغذائية وجبة كاملة. فالبيض غني بالبروتينات ويمنح شعوراً بالشبع وهو غني بمختلف …

يستنبط اخصائي التغذية الفرنسي والباحث في علم التغذية جاك فريكر وصفاته وحمياته التي وضعها في كتابه الشهير” حميات على الطلب”، افكاره من صميم علم التغذية لكنه يفضل مراقبة كمية الدهون المستهلكة في وجباتنا اليومية وتناول كميات محدودة النشويات او السكريات المركبة والتي يمكن اخذها من الفواكه والخبز والقمح والبطاطا. وعموماً …

تنبع أهمية هذه الأطعمة في أنها تزودنا بالعناصر الغذائية اللازمة من أجل التمكن من تجديد الغضروف في خلايا الجسم والتخلص من الآلام المفصلية. كما تلعب بعض الأطعمة دوراً كبيراً في حرق دهون الجسم وتليين المفاصل. الحياة التي نحياها وطبيعة الأعمال في حياتنا جعلت من أمراض معينة كابوساً للعديد ممن يصابون …

ربطت دراسة جديدة بين عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وبين مشروبات الطاقة، ورغم أن منتجيها يزعمون أنها آمنة مثل الكافيين، إلا أن الدراسة نصحت مرضى القلب بتوخي الحذر من تعاطيها وأوضحت الدراسة أن احتساء نحو 29 ملليلترا من مشروبات الطاقة يرتبط بتغييرات مضرة محتملة في ضغط الدم ووظائف …

قالت دراسة أميركية إن الأشخاص الذين يصومون يوما بعد يوم لا يفقدون بالضرورة وزنا أكثر ممن يتبعون نظاما غذائيا يقوم على تقليل السعرات الحرارية بطرق أخرى. وقال الباحثون في دورية (جاما للطب الباطني) إن الأنظمة التي تقوم على الصوم يوم وتناول الطعام في اليوم التالي أصبحت تلقى إقبالا متزايدا لأسباب …

أكد باحثون بريطانيون  عبر فحص الشعر لقياس المستويات طويلة الأجل من هرمون الكورتيزول، وجود صلة بين التوتر المزمن واكتساب المزيد من الكيلوغرامات فضلا عن صعوبة التخلص من الوزن الزائد. وربطت دراسات سابقة بين ارتفاع مستويات الكورتيزول، وهو الهرمون المسؤول عن مستويات التوتر، في الدم والبول واللعاب وبين السمنة، لكن فريق …

أظهرت دراسة أجريت في السويد أن الشبان الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة تزيد فرص إصابتهم بأمراض الكبد في أوقات لاحقة من أعمارهم إلى مثلي فرص نظرائهم من أصحاب الأوزان العادية. وكتب الباحثون في نشرة “جوت” على الانترنت إنه إذا كان الشبان السمان يعانون كذلك من مرض السكري من …

لمعرفة أنفع الحميات الغذائية لصحة القلب فحص فريق من الأطباء والباحثين نتائج أكثر من 12 دراسة سابقة نشرت في مجال التغذية. وخلصت دراستهم إلى أن كل تلك الأبحاث تظهر أن أفضل نظام غذائي لصحة القلب يضم الكثير من الفاكهة والخضر والحبوب الكاملة والبقول. وقال الدكتور أندرو فريمان كبير باحثي الدراسة …