ورك الدجاج المحمر مع الثوم والكزبرة

مقالات مشابهة

4 وصفات للقمح المجروش (البرغل او سميد)

20/10/2016

وصفتان لورق العنب

14/10/2016

وصفتان للحم العجل

11/10/2016

يعد الدجاج من البروتينات المغذية وقليلة الدهون مع افضلية نزع الجلد لدسامته ويفضل استهلاكه مشويا اومسلوقا.

المقادير

كيلو غرام من ورك الدجاج المقطع منزوع الجلد مع دبوس الفخذ او بدونه.

100 غرام من الثوم المقطع.

100 غرام من الكزبرة الطازجة او 50 غرام من الكزبرة اليابسة.

5 غرامات من البهار الابيض او مقدار ملعقة صغيرة التي تستعمل لحرك الشاي.

ملعقتا زيت زيتون او دوار الشمس.

حامضتان كاملتان تعصران.

طريقة التحضير

يغسل الدجاج جيدا وينقع بالحامض والبهار الابيض والثوم والكزبرة ويلف بنايلون خاص ويوضع في البراد قبل ادخاله الفرن بساعتين او ل12 ساعة اذا توفر الوقت فكلما تشرب الدجاج الخلطة كلما اصبح طريا وطيب المذاق بعد الشوي.

يوضع الدجاج المنقوع والمبرد في صينية فرن الكهرباء اوالغاز ويغطى بالسانيتا او من دونها ويترك على نار هادئة ومسلطة عليه من الاعلى والاسفل لمدة 45 دقيقة في فرن الغاز ولمدة 55 دقيقة في فرن الكهرباء وعلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.