تنظيف اللحوم وغسلها قبل قليها، عادة يقوم بها جل الناس في مطابخهم، لكن ما قد لا يعرفه الكثيرون أن غسل لحوم الدواجن قد يأتي بنتائج عكسية. فبدل أن تساعد في القضاء على الجراثيم، تساهم في انتشارها. في الكثير من وصفات الطبخ يُنصح بغسل لحم الدواجن بالماء قبل الطهي. لكن ما …

يقول المختصون إن تغير لون أظافر اليدين والقدمين وشكلهما يعد من عوارض الإصابة بأمراض معينة، بعضها بسيط لا يُذكر وبعضها خطر يستوجب زيارة الطبيب. فما هي؟ لكل شيء علاماته وعوارضه في أجسامنا، ومن العلامات التي لا يتنبه لها كثيرون البقع البيضاء على الأظافر. وحين يسأل المرء عن سبب ذلك في …

الملح حيوي للجسم، لكن له سمعة سيئة، فعلى مدى السنوات الأخيرة كان متهماً بدوره الرئيسي في رفع ضغط الدم والإصابة بسرطان المعدة. لكن دراسة جديدة تثبت أنه قد يكون مفيداً وضروريا للإنسان أيضاً. أظهرت دراسة علمية كندية ضخمة أن الملح ليس ضارا إلى الدرجة المعتقدة حتى الآن. وشملت هذه الدراسة 96 …

في الوقت الذي لا تكاد تخلو فيه أي مائدة طعام أو وجبة غذائية من الملح، يبدو أن هناك علاقة بين الملح وبعض أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب الجلد العصبي، حسبما توصلت إليه دراسة أشرف عليها باحثون من جامعة ميونيخ. كيف ذلك؟ لطالما أكد خبراء الصحة على أن تناول الملح بكميات …

فوائد العدس في الرجيم عدة، لا سيَّما المُساعدة في خسارة الوزن وإحراق الدهون؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، وخصوصًا الألياف التي تحدُّ من الشهية. ويُساعد العدس في خسارة الوزن، إذ إنَّ كوبًا من العدس المطبوخ يحتوي على 230 سعرة حرارية. ويُعتبر هذا الكوب غنيًّا بالبروتينات والفيتامينات والألياف التي تعمل …

فوائد اليانسون عديدة على الصحة، ولعلّ أبرزها المساعدة على الهضم، ولكن هذه البذور الصغيرة لديها فوائد أكثر من ذلك لتقدّمه لأجسامنا. اليانسون نبتة عطرية سنوية يبلغ ارتفاعها من 50 إلى 80 سنتم. وأوراقها خضراء لامعة، ثم تنمو من وسطها خلال فصل الصيف أزهار بيضاء صغيرة. وعلى الرغم من إمكان زراعة …

يعدُّ رجيم التنشيف، من الأنظمة الغذائيَّة المتَّبعة بغية خسارة الوزن وصقل الجسم؛ إذ يعتمد على تناول البروتين بشكل رئيس، مع كمٍّ قليل من الكربوهيدرات والعناصر الغذائيَّة الأخرى. ويتبع لاعبو كمال الأجسام، والرياضيون الذين يتناولون المكمِّلات الغذائية التي تساهم في نفخ عضلاتهم، نظام رجيم التنشيف في التغذية عادةً، ولكنَّ ما تقدَّم …

الخضراوات جزء أساسي في الطعام الصحي شعر توم شيكويش بألم في إصبع قدمه عام 2010، فاكتفى بنفضه كعلاج مؤقت، وفي ذلك الوقت لم يكن يملك تأمينا صحيا، فتجاهل الذهاب إلى الطبيب. لكن حالته ساءت، وأصبح إصبعه مصابا بالتهاب شديد، ولم يغادر الفراش لمدة يومين معتقدا أن الأمر سينتهي سريعا، غير …

يؤكد خبراء في عالم التغذية ان الاهم هو التركيز على المحتوى الغذائي أكثر من حساب السعرات الحرارية، فالسعرات الحرارية ليست كلها متساوية للأسف، فإن طريقة التمثيل الغذائي وحرق الطاقة في الجسم ليسا بالبساطة التي نتوقعها، فالسعرات الحرارية في الفاكهة هي نفس السعرات الحرارية في الشوكولاتة. ويختلف التأثير البيولوجي للسعرات الحرارية أو …

الحبوب غنية بالقيمة الغذائية والألياف، وتعتبر من المكونات المهمة للنظام الغذائي الصحي. والآن فإن طريقة الجني المبكر للبقوليات – عندما تكون ما زالت في مرحلة الإنبات – أصبحت منتشرة. ومن المتوقع زيادة مبيعات الحبوب النابتة بواقع ثمانية أضعاف المعدل الحالي في الولايات المتحدة عام 2018. وتأتي البقوليات النابتة ضمن تلك …