NutriLight موقع متخصص في التغذية والأكل الصحي
مقالات مشابهة
الخيار خضار من فصيلة القرع والبطيخ يزرع على مدار العام في منطقة جنوب آسيا وتلائمه المناخات الدافئة عموما. فيزرع في الشتاء داخل بيوت بلاستيكية. يغلب اللون الاخضر على لون الخيار وهو لولبي الشكل وصغير الشكل ولا يتجاوز عرض الثمرة واحد سنتيمترا وطولها 5 او 8 سنتميترا كحد اقصى.
تحتوي الثمرة الواحدة من الخيار 95 بالمئة من وزنها ماءً وهي مناسبة تماما لصناعة المخللات ويستعملها الناس على مدار العام الى جانب كثير من الاكلات كالدجاج المشوي والمشاوي على انواعها والفول والحمص والسندويتشات الجاهزة.
غني بالفيتامينات وخصوصاً فيتامين ث ويحتوي على كثير من الالياف يحسن الهضم ويمنع الامساك ويمنح شعورا بالشبع لذلك هو مناسب لمن يتبعون حميات غذائية وهو قليل السكر والدهون ما يجعله مناسبا لمرضى السكري.
الخيار غني بالمعادن والاملاح كالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمنغنيز وهو مفيد لضبط ضغط الدم ويمنع الامساك وتكون الحصى في الكلى والمثانة. ويستعمل الخيار غالبا لمحاربة جفاف والتهابات البشرة عندما يقشر ويستعمل ككمادات للعيون والوجه.
احتواؤه على الفيتامينات والمعادن والالياف يجعله مثاليا لمحاربة امراض المعدة والصداع ويمنع الاكسدة ويطرد السموم من الدم نظرا لانه يساعد على ادرار البول.
لبذور الخيار فوائدة جمة ايضاً: فإذا عصرت على البارد يستخرج منها زيت مفيد للبشرة كما تستعمل البذور بعد غليانها في محاربة حموضة المعدة والامساك ومكافحة الرشح والانفلونزا.
