NutriLight موقع متخصص في التغذية والأكل الصحي
مقالات مشابهة
يعتبر ورق العنب او “ورق العريش” او “اليبرق” او “البلنجي” الحاضر الدائم على السفرة العربية وبلاد الشام والعراق خصوصا وهي اكلة حملها معهم العثمانيون الى بلادنا. ولعل اكثر البلاد شهرة وتفننا بطريقة تحضيره هي سورية وفلسطين ولبنان. فوائد ورق العنب لا تعد ولا تحصى وهي افضل بميزتين عن ثمار العنب لانها قليلة السكر لذا هي مفيدة للحميات الغذائية ولمرضى السكري بينما يحتوي العنب في ثماره كميات عالية من السكر سريع الهضم كالفريكتوز والسكروز والغليكوز. تمد ورقة العنب الواحد الجسم بالطاقة قليلة السكر وغنية بالفيتامينات ب المركب اي من ب1 وب2 وب6 وب12. كما هي غنية بالفيتامين أ وج وعلى غرار كل الاوراق الخضراء غنية بمضادات الاكسدة والاملاح والمعادن كالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وهو غني بالالياف ما يجعله صديقا للامعاء وينظم الهضم ويمنع الامساك وكمية الالياف الكبيرة الموجودة فيه تساعد على الاحساس بالشبع ما يعني التقليل من كمية الطعام فيفيد من يتبعون حميات غذائية كما تنظم الالياف مستوى السكر في الدم فيستفيد منه مريض السكري ويتناوله براحة من دون اي قلق شرط عدم الاكثار من الزيوت والارز في طبخه وتحضيره.
الاحماض الغنية في ورقة العنب تجعلها مفيدة وهامة جدا لمرضى القلب وامراض الشرايين والكوليسترول الضار المرتفع ينشط الكبد والدورة الدموية ويمنع الاكسدة ويطرد السرطانات.
