NutriLight موقع متخصص في التغذية والأكل الصحي
مقالات مشابهة
تتعرض الفواكه والخضار خلال مراحل زراعتها الى الكثير من البكتيريا من الهواء والتربة ومنها ما يقتله الرش بالمواد الكيميائية المسماة بالمبيدات الزراعية فتترسب هذه المواد في قشورها واوراقها ويمكن ان تتسرب الى اجسام البشر عند استهلاكها اذا لم تغسل جيدا. كما تتعرض الفواكه والخضار لملايين الانواع من البكتيريا من الهواء والتربة وعند قطفها ونقلها ووضعها في المتاجر والمحال والسوبر ماركت. ومنعا للضرر الصحي من المبيدات والبكتيريا خلصت دراسات اميركية متعددة الى ان غسل الفواكه والخضار بالخل الابيض من شأنه ان يقتل 98 في المئة من البكتيريا الضارة وان يخفف الى النصف من وجود السالمونيلا على القشرة الخارجية للفواكه والخضار وعلى الاوراق الخضراء للخضار. ويتم نقع الفواكه والخضار لمدة دقيقتين الى خمسة دقائق في الماء والخل قبل غسلها وفركها جيدا بالماء وتجفيفها قبل تناولها او تقطيعها.
وفي دراسات اخرى خلص العلماء الى ان الملح الابيض والمكرر للطعام اكان بحريا او باطنيا من جوف الارض مفيد للتخلص من شوائب الفواكه والخضار فينصحون بنقع الخضار والفواكه في ماء نظيفة وغير ملوثة لمدة 20 الى 30 دقيقة ومن ثم غسلها جيدا بالماء وازالة رواسب الملح وبذلك تنظف القشور وتتعقم. ومنهم من ينصح بإستعمال الخل الابيض في المرحلة الثانية بعد نقع الخضار والفواكه بالملح في مرحلة اولى واخيرا منهممن ينصح بإستعمال الملح والخل معاً ونقع الخضار والفواكه لفترة بسيطة لا تتجاوز الـ3 دقائق منعا لاهترائها قبل غسلها.
Nutrilight
