تشير العديد من الدراسات إلى فوائد التفاح، وكثيرا ما نسمع أن تناول تفاحة في اليوم تبعدك عن الطبيب. ربما يعتقد البعض أن فوائد التفاح على الصحة أمر مبالغ به، فهل تستحق ثمرة التفاح هذه المكانة المميزة بين الخضروات والفواكه؟ يعد التفاح من الفواكه المفضلة لدى الألمان، وهذا بالطبع لا يعود …

لا غنى عن الخضروات في وجبات الباحثين عن الطعام الصحي والرشاقة والراغبين في تجنب بعض الأمراض، لكن طريقة إعداد الخضروات قد تتسبب في خسارة قيمتها الغذائية، فكيف يمكن تحقيق أقصى استفادة من فيتامينات الخضروات المختلفة؟ يتمثل المبدأ الأول في الاستفادة من الخضروات، في معرفة أن الخضروات في وضعها الطبيعي من …

يصاب بعض الناس بعد حفلات الشواء بآلام في المعدة، وذلك بسبب إصابتهم ببكتريا “عطيفة” التي تنتشر في الطعام والمياه الملوثة واللحوم النيئة، وتسمى هذه البكتريا أيضا بـ “بكتريا الشواء”. وذكر موقع “تي أونلاين” الألماني أن عدد المصابين بهذه البكتريا في ألمانيا في تزايد في الأعوام الماضية. ونقل الموقع عن بيانات …

توصلت دراسة دنمركية حديثة إلى أحد الأسباب الرئيسة التي تساهم في مقاومة الجسم للأنسولين، الأمر الذي يتسبب في الإصابة بالسكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. حيث أظهرت دراسة جديدة أعدها مركز أبحاث الأيض في جامعة كوبنهاغن أن اختلال التوازن في بكتيريا الأمعاء يمكن أن يسهم، …

أظهرت دراسة أجريت على مليون شخص أن عدم النشاط البدني يكلف الاقتصاد العالمي 67.5 مليار دولار سنويا بالنسبة لتكاليف الرعاية الصحية والخسائر الانتاجية وأن ممارسة التمرينات لمدة ساعة يوميا يمكن أن يمنع الكثير من تلك الخسائر. ووجد الباحثون أن أسلوب الحياة الذي يخلو من النشاط مرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض …

تشير دراسة كبيرة إلى أن تناول اللحوم الحمراء قد يضر بالكلى، الأمر الذي يزيد خطر الإصابة بأمراض الكلى ومن ثم الفشل الكلوي. وخلص الباحثون أيضا إلى أن تناول أنواع أخرى من البروتين مثل الدجاج والأسماك والبيض أو أكل الخضر بدلا من اللحوم الحمراء قد يقلص بشكل كبير من هذا الخطر. …

خلص باحثون من الولايات المتحدة وإيطاليا إلى أن أجسام الأشخاص الذين يعانون “حساسية القمح”، تستجيب بيولوجيا لبروتينات الغلوتين الموجودة في القمح والشعير. إلا أن هذه الاستجابات تكون مختلفة عما يحدث للأشخاص الذين يعانون الأمراض الهضمية التي يكون الغلوتين السبب فيها أيضا. ويقول الدكتور بيتر جرين كبير الباحثين في الدراسة ومدير …

ذكرت دراسة أميركية حديثة أن هناك دائما فرصة لإكساب الأطفال عادات نوم صحية وأن هذه العادات قد تحميهم من البدانة لاحقا. وقال تقرير أعده باحثون ونشر في دورية “بيدياتريكس” إن الأطفال دون سن المدرسة الذين يخلدون إلى النوم بحلول الثامنة مساء كانوا أقل عرضة للإصابة بالبدانة بعد ذلك بعشر سنوات …

هو حساء لذيذ وغني بالفيتامينات والمعادن والالياف ويمنح شعورا بالشبع والاكتفاء عندما يقدم ساخنا. المكونات: نصف كيلوغرام من العدس المجروش الصغير ضمة بقدونس خضراء او ما يعادل 200 غراما 200 غراما من البصل اليابس المخصص للطهو بلا ماء 4 حبات. 10 غرامات من الكمون المطحون 3 ملاعق طعام من زيت …

يعد حساء البطاطا المسلوقة بالطحينة والنعناع من الاكلات الخفيفة والمغذية وسريعة التحضير. المكونات: نصف كيلو بطاطا : حبتان متوسطتا الحجم 200 الى 250 غرام لكل حبة. طحينة السمسم: اربعة ملاعق طعام كبيرة بين 30 و40 غراما. نعناع يابس او اخضر ويمكن استبداله بالبقدونس الاخضر للتزيين وتغيير النكهة حوالي 50 غراما. …